Nguyễn Ngọc Thùy An, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản tr�?Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen chia s�?

Trải qua 7 ngày đầy ắp những trải nghiệm tại đất nước Kiwi New Zealand, một đất nước được nằm trong danh sách các quốc gia phát triển được xếp hạng cao trên th�?giới v�?mọi mặt như giáo dục, kinh t�? xã hội�?Và tất nhiên, ngành Du lịch �?Khách sạn �?Nhà hàng �?New Zealand cũng phát triển mạnh m�? Đi du lịch New Zealand, bất k�?là mùa đông hay mùa hè đều đáng giá và không có s�?hối tiếc nào. Chúng tôi đến trải nghiệm x�?x�?Kiwi vào những ngày đông khá lạnh với nhiệt đ�?7 -8 đ�?C, nhưng ngược lại, s�?nhiệt tình của những người dân nơi đây lại làm chúng tôi thấy tr�?nên ấm hơn.

�?lại thành ph�?Auckland một đêm tại khách sạn “Kiwi International Hotel�?trước khi bay đến thành ph�?New Plymouth đ�?học tập �?Trường đại học Du lịch �?Nhà hàng �?Khách sạn PIHMS. Xe vừa đậu đến cổng khách sạn �?Auckland, chúng tôi đã ấn tượng với một con đường nh�?yên tĩnh và 2 hàng cây xanh dọc hai bên. Bên cạnh là công viên nho nh�?rất đáng yêu với thảm c�?xanh đậm chất New Zealand. Khách sạn chúng tôi �?có kiến trúc đơn giản nhưng lại toát lên s�?thanh lịch. Đèn trần với màu vàng ch�?đạo khiến không gian rất ấm cúng. Với 12 sinh viên được chia thành 5 phòng 2 người và 1 phòng 3 người. Căn phòng có ch�?đạo màu tím mộng mơ và khá rộng rãi. Sau một đêm �?Auckland, đoàn chúng tối đáp máy bay 1 tiếng đi đến thành ph�?New Plymouth �?miền trung đảo Bắc.

Chúng tôi nhận được s�?đón tiếp hết sức hoành tráng tại l�?tân của trường và cũng là l�?tân của khách sạn 4 sao. Một dàn tiếp viên toàn trai đẹp gái đẹp, người New Zealand đứng xếp 2 hàng ngay ngắn tại sảnh và thầy phó hiệu trưởng James Cunningham cùng nhiều thầy cô khác nữa, đã đứng sẵn đón tiếp nồng hậu đoàn sinh viên Hoa Sen. C�?đoàn được �?trong khách sạn của trường, vì trường có 1 khách sạn mẫu chuẩn 4 sao cho sinh viên thực tập thật s�? Phòng rất rộng có ba giường cùng với tông màu xám trắng. Trong phòng có 1 góc riêng đ�?treo quần áo và máy sưởi lớn. Không gian của Campus trường rất đẹp, và đầy đ�?tiện ích như một thành ph�?thu nh�? có sân bóng đá, bóng r�? h�?bơi, phòng gym, sa7n tennis, 2 nhà hàng, nhiều phòng họp và phòng học, cộng thêm 5 dãy nhà xong xong với nhau là ký túc xá của sinh viên và các phòng khách sạn chỉnh chu cho khách mời như chúng tôi. Cây xanh thì rất nhiều và bao quanh khắp trường.

Nguyễn Ngọc Thùy An, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản tr�?Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen

Điều đặc biệt của trường PIHMS chính là h�?có một nhà hàng Lavista cao cấp và chuyên nghiệp. Bàn ăn được set up đúng chuẩn của quốc t�?đến từng chi tiết. Mỗi ngày nhà hàng s�?briefing nhân viên v�?‘cocktail, mocktail, dessert, on tray of the day�? v�?thành phần của từng món đ�?nhân viên có th�?giới thiệu chi tiết đến với khách hàng,v�?cách trình bày dao, muỗng của từng món ăn. Qua đây, chúng tôi có th�?nhận thấy được ngành Hospitality �?New Zealand tại trường PIHMS phát triển chuyên nghiệp th�?nào. 
Nếu có dịp đến New Zealand và hứng thú với ngành Khách Sạn �?Nhà Hàng, hãy giành chút thời gian đến trải nghiệm trường PIHMS đ�?cảm nhận những cảm xúc chân thật nhất. Bật mí cuối cùng: bữa nào chúng tôi cũng được đãi ăn 3 bữa với menu chuẩn gồm 5 món hoàn toàn là đẳng cấp châu Âu 5 sao nhé. Khăn trắng, dao nĩa bóng loáng, cocktail, rượu vang, bò, gà, heo, cừu, cá, phô mai, bơ, bánh kem, chocolat, hoàn toàn miễn phí……và nhất là ăn ngập mặt luôn hi hi hi.

Mai Thảo Sương, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản tr�?Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen chia s�?

New Zealand nổi tiếng được biết đến với h�?thống giáo dục phát triển, đặc biệt v�?lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Sau khi đến New Zealand, mình đã có những trải nghiệm hoàn toàn mới m�?và chân thực �?trường Pacific International Hotel Management School (PIHMS) tại x�?s�?Kiwi. 
Ngày đầu tiên đến đây, tụi mình được giới thiệu và nếm th�?các loại rượu tại nhà hàng La Vista trong khuôn viên trường PIHMS. Những ngày học tiếp theo, tụi mình học cách pha ch�?các loại thức uống cocktail, coffee, làm món tráng miệng, các k�?năng của khách sạn và nhà hàng. Thậm chí, tụi mình còn được lập k�?hoạch cho tối th�?5 tuần sau, chịu trách nhiệm và đứng ra t�?chức cho toàn trường (gần 300 sinh viên và giảng viên) một đêm ăn tối hoành tráng với ch�?đ�?“Mexico Fiesta Dinner”. S�?kiện “Buổi ăn tối l�?hội Mexico” này được coi như bài thi tốt nghiệp của nhóm mình, đánh dấu 2 tuần học bận rộn mà tràn đầy tính học thuật và ứng dụng. 

Bên cạnh đó, mình còn được tham quan các phòng học, phòng thực hành và các kho thực phẩm, điều này làm mình hiểu và nắm vững hơn v�?các vấn đ�?trong thực t�?khi vận hành một nhà hàng và khách sạn, vì �?PIHMS ngoài các phòng học và nhà hàng ra, trường còn có hẳn một quầy l�?tân và hàng trăm phòng lưu trú của một khách sạn 4 sao do chính sinh viên quản lý và vận hành.
Chương trình học tại PIHMS khá đa dạng và có nhiều khoá học như Diploma, IP, Cao học… Đối với các bạn sinh viên, trường đào tạo chương trình học 1 năm bao gồm 6 tháng học tập, thực hành và 6 tháng thực tập hưởng lương (lương tầm 15.000 NZ đô la/k�?6 tháng). Trong 6 tháng đầu tiên, chương trình học được chia ra 3 tháng lý thuyết và 3 tháng thực hành. Thông qua chương trình, ngoài việc thực hành thuần thục cũng như có k�?năng nghiệp v�?tốt, các bạn sinh viên còn có cơ hội quan sát cách hoạt động và vận hành một khách sạn và một nhà hàng thật s�? Điều này cho thấy trường PIHMS rất quan tâm đến việc áp dụng lý thuyết vào thực hành và trang b�?k�?năng cho sinh viên một cách toàn diện. 
Những ngày �?PIHMS vừa qua đã khiến cho mình được m�?rộng tầm mắt và có thêm được những trải nghiệm vô cùng thú v�?và mới m�? Không những vậy, các thầy cô và các bạn sinh viên �?PIHMS còn rất thân thiện và nhiệt tình. Chưa h�?thấy những sinh viên vô cùng d�?thương trò chuyện, trao đổi thông tin và ch�?dẫn cho chúng tôi t�?m�?đến như vậy. 
Chiếm một khuôn viên khá rộng lớn trong một khung cảnh thanh bình và yên tĩnh của vùng quê nh�?New Plymouth, cuộc sống và việc sinh hoạt, học tập �?th�?giới nh�?của 250 sinh viên học, ăn, ng�? giải trí trong campus mới thật s�?đẹp và d�?thương làm sao. Đây chắc chắn là nơi ươm mầm cho nhiều sinh viên tốt, giỏi và đạo đức cho xã hội và cho cộng đồng Hospitality quốc t�?

Mai Thảo Sương, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản tr�?Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen