– Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên liệu trước khi sơ chế
– Sơ chế các loại nguyên liệu tươi sống, rau củ quả, các nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến món ăn.
– Chuẩn bị đầy đủ gia vị cần thiết
– Chuẩn bị chén, bát, đĩa để trang trí món ăn
– Hỗ trợ bếp chính, bếp phụ và các phụ bếp khác trong khi chế biến món ăn
– Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời
– Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí
– Dọn rửa các dụng cụ, công cụ làm bếp của mình và vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc
– Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,… trước khi kết thúc ca làm việc
– Thực hiện các công việc khác do bếp chính giao phó