Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống

Tổng quan

Chương trình Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đạt chuẩn đánh giá ngoài AUN-QA (Tổ chức đảm bảo chất lượng của Mạng lưới các trường đại học ASEAN) với ưu điểm “Sáng tạo – nâng tầm ẩm thực” Chương trình đào tạo xây dựng trên cơ sở kế thừa truyền thống thương hiệu lâu năm của ngành nhà hàng Hoa Sen và cập nhật theo các xu hướng quốc tế; chú trọng ngoại ngữ bên cạnh kiến thức chuyên môn trong lĩnh vực bếp, nhà hàng.

Chương trình có giờ giảng Lý thuyết và Thực hành song song. Ngay từ năm 1, kiến thức và kỹ năng chuyên ngành được dẫn dắt đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đồng thời nắm giữ vị trí quản lý tại nhiều nhà hàng, khách sạn uy tín. Sinh viên thực hành tại cơ sở thực hành bếp, nhà hàng, quầy bar hiện đại của Trường theo tiêu chuẩn 5 sao và nâng cao nghiệp vụ qua các chuyến thực tế, kiến tập tại các nhà hàng, resort cao cấp

Điểm khác biệt của chương trình

Giảng viên là chuyên gia học thuật, quản lý cấp cao trong ngành
Các môn học được tổ chức dưới dạng đề án (The Future Chef, I-Bartender, Restaurant Club, Baristation, State of Dessert,..) được hướng dẫn bởi doanh nghiệp đầu ngành
Chính sách học bổng 20.000.000 VND cho sinh viên đạt IELTS 5.5
Cơ hội học tập và thực tập tại Pháp, Thụy Sỹ

0 Năm Nhận bằng cử nhân Đại học

0 Kỳ Thực tập tại các doanh nghiệp 4-5 sao hoặc tích lũy theo thời gian thực làm

0% Sinh viên ra trường có việc làm

0% Sinh viên được giới thiệu đơn vị thực tập là các khách sạn 4-5 sao hàng đầu trong suốt quá trình học

Lộ trình đào tạo

Năm 1 – Kiến thức cơ sở

Tổng quan Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn – Sự kiện
Tiếng Anh hội nhập quốc tế
Quản trị học và Đạo đức kinh doanh
Kinh tế chính trị – Tin học dự bị

Năm 2 – Kiến thức chuyên ngành và chuyên sâu ngành

Kỹ năng vận hành dịch vụ ẩm thực
Chế biến món ăn
Kỹ thuật làm bánh
Văn hóa ấm thực
Nhập môn kinh doanh quốc tế
Marketing căn bản
Hành vi khách hàng
Hệ thống chính trị và các văn bản pháp luật liên quan đến du lịch
Thống kê ứng dụng
Ngoại ngữ 2 (Hàn, Nhật, Hoa, Pháp)
Thực tập nhận thức

Năm 3 – Kiến thức chuyên ngành và chuyên sâu ngành

Quản trị ẩm thực
Quản trị nhà hàng
Quản trị quầy bar
Kiến thức các loại rượu
Cung ứng dịch vụ ăn uống
Kỹ năng kinh doanh trong KS-NH
Phát triển nhân sự ngành dịch vụ
Du lịch bền vững
Quản trị chiến lược
Đề án ngành Quản trị DL-NH-KS-SK
Tin học ứng dụng khối ngành Du lịch
Thực tập tốt nghiệp
Cơ hội tham gia các chương trình trao đổi và nhận học bổng Erasmus cho sinh viên Khoa Du lịch Nhà hàng Khách sạn lên đến 6000 Euro cho 1 HK (3 tháng) tại Châu Âu

Phương pháp đào tạo

Phương thức đào tạo đa dạng, hiện đại như thực hành, workshop, trải nghiệm thực tế, tổ chức sự kiện, nghiên cứu khoa học, thuyết trình cá nhân/nhóm, role-playing.
Có cố vấn học tập theo dõi và tư vấn trong suốt quá trình học tại trường.

Cơ hội nghề nghiệp

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể hoàn toàn tự tin làm việc tại các chuỗi nhà hàng nổi tiếng hoặc các tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới tại Việt Nam và khu vực với các vị trí:

Cơ hội học tập Cao học

Chương trình Cử nhân Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống đào tạo tại Trường các nhà cái uy tín siyanks được công nhận bởi Bộ Giáo dục và Đào tạo Việt Nam, tạo cơ hội cho sinh viên đủ tiêu chuẩn để theo học các Khóa học đào tạo thạc sĩ trong và ngoài nước như:

Thạc sĩ Du lịch (Master of Tourism)
Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh (Master of Business Administration)
Thạc sĩ Khoa học tự nhiên (Master of Science – MSc)

Phương thức tuyển sinh

Phương thức 1: Xét tuyển trên kết quả Kỳ thi Trung học phổ thông Quốc gia
Phương thức 2: Xét tuyển trên học bạ THPT hoặc tổ hợp môn
Phương thức 3: Xét tuyển trên các điều kiện riêng theo yêu cầu của ngành
Phương thức 4: Xét tuyển trên kết quả kỳ thi đánh giá năng lực ĐH Quốc gia